内热上火喉咙干痒、咳嗽难止，尤其到了晚上，咳得辗转反侧难以入眠。这个时候，与其急着翻药箱，不如试试这道传统的食补甜汤——川贝枇杷雪梨汤。清润甘甜的滋味既能舒缓喉咙的不适，又适合全家人一起享用。

食材搭配的智慧：

这道汤的主材都是生活中常见的润燥食材，组合在一起却有意想不到的效果。

枇杷：民间早有"枇杷润五脏"的说法，果肉柔软多汁，自带温和的酸甜味。

雪梨：被称为"天然甘露"，水分充足，能缓解喉咙干涩。 川贝：传统食补中常用于平喘润肺，但需注意用量不宜过多。 冰糖：温和调味，避免甜腻感盖过食材本味。 食材：

枇杷2-3个、雪梨1个、川贝15克、黄冰糖适量

注：川贝建议在正规药店购买，选择颗粒饱满无杂质者；雪梨用砀山梨或丰水梨更佳。

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做法步骤：

1.枇杷用勺子轻刮表皮后撕去外皮，对半切开去核，果肉用淡盐水浸泡一下防氧化；雪梨用细盐搓洗表面蜡质，去蒂切块（保留梨皮更增风味）；川贝用清水浸泡10分钟，洗去表面灰尘。

2.将食材倒入炖盅，加开水至八分满，盖紧盅盖；外锅加水至炖盅1/3高度，煮沸后慢炖90分钟。

3.关火前10分钟加入冰糖，用余温融化更显清甜。若给儿童饮用，可适当延长炖煮时间至梨肉半透明状。

食用贴士：

1.适宜人群：适合干咳无痰、咽喉肿痛、熬夜后口苦口干者。晨起或睡前温热服用一小碗效果更佳。

2.慎用提示：若咳嗽伴随畏寒、流清涕或咳白稀痰，可能属于外感风寒，建议先咨询专业人士。

3.储存方式：炖好的汤品建议当天饮用，枇杷果肉久泡易发酸。可提前备好食材分装，现炖现喝。

这道甜汤的精妙之处在于"清补"二字。不同于重油重盐的滋补汤水，它用食材本身的清甜化解燥意，喝完不会有负担感。

小提醒：食补贵在坚持，若症状持续加重请及时就医。

发布于：广东省